Rólunk
A Costes Group közel két évtizede Magyarország egyik legismertebb és leginnovatívabb vendéglátóipari csoportja, amely meghatározó szerepet tölt be a hazai gasztronómia formálásában.
Tapasztalatunkat Magyarország legelismertebb éttermeiben és vendéglátóipari koncepcióiban szereztük, köztük Michelin-csillagos, valamint a Michelin Guide által ajánlott éttermekben. Ez az örökség olyan tudást és szemléletet adott számunkra, amely minden munkánk alapja: a kivételes gasztronómia, a professzionális vendéglátás és az emlékezetes vendégélmény iránti elkötelezettség.
A Costes Events & Catering ezt a szakértelmet viszi az éttermeink falain túlra.
Az exkluzív privát vacsoráktól és vállalati rendezvényektől kezdve a nagyszabású eseményeken, konferenciákon és márkaeseményeken át minden alkalomra személyre szabott élményeket teremtünk. Gasztronómiai kínálatunk a kreatív street foodtól és modern comfort foodtól egészen az elegáns fine diningig terjed.
Mert egy igazán emlékezetes rendezvény sokkal többről szól, mint az ételekről.
Csapatunk a teljes rendezvény megvalósítását képes kézben tartani – a koncepció és a menü kialakításától, valamint a cateringtől kezdve a helyszín kiválasztásán, a technikai és egyéb eszközök biztosításán, a személyzeten és a szórakoztató programokon át egészen a teljes körű rendezvényszervezésig.
Akár egyetlen szolgáltatást, akár a teljes rendezvény megvalósítását bízzák ránk, szemléletünk változatlan: figyelem a részletekre, kreativitás és kompromisszumok nélküli minőség.
Egy csapat. Egy mérce. Végtelen lehetőségek.
Küldetésünk
Teljes körű rendezvénymegoldásokat nyújtunk vállalati és privát ügyfelek számára, a koncepcióalkotástól a megvalósításig. Egyetlen partnerként biztosítjuk a gasztronómiát, a helyszínt, a projektmenedzsmentet és minden kapcsolódó szolgáltatást, kompromisszumok nélküli minőségben.
Csapat
A Costes Events & Catering mögött tapasztalt, elhivatott szakemberek állnak, akiket a minőség, a kreativitás és a vendégélmény iránti közös szenvedély köt össze.
Gerendai Károly
Alapító
Gerendai Károly a magyar gasztronómiai, rendezvény- és szórakoztatóipar egyik legismertebb és legmeghatározóbb alakja. Több évtizedes pályafutása során számos ikonikus projekt és márka létrehozásában, illetve fejlesztésében vállalt meghatározó szerepet, többek között a Sziget Fesztivál, a Budapest Park és a Costes Group történetében.
Vállalkozói szemlélete, innovatív gondolkodása és a minőség iránti elkötelezettsége jelentős hatással volt a hazai rendezvény- és gasztronómiai kultúra fejlődésére. A Costes alapítójaként nevéhez fűződik Magyarország első Michelin-csillagos éttermének létrehozása, amellyel új mércét állított a hazai vendéglátásban.
Több évtizedes tapasztalata és víziója a Costes Events & Catering szemléletében is meghatározó: olyan emlékezetes gasztronómiai és rendezvényélmények létrehozása, ahol a kreativitás, a professzionalizmus és a kompromisszumok nélküli minőség találkozik.
Tóth-Harsányi Kornél
Managing Partner / CEO
Kornél több mint két évtizedes nemzetközi vezetői tapasztalattal rendelkezik a vendéglátás és a szállodaipar területén. Pályafutása során olyan világszerte ismert vállalatoknál töltött be vezető pozíciókat, mint a Royal Caribbean, a Celebrity Cruises, az MSC Cruises, a Hard Rock International Hotels & Casinos, valamint az AIC szállodacsoport.
Karrierje során szállodák, éttermi és resort koncepciók, kaszinók és óceánjáró hajók F&B operációját és fejlesztését vezette, több tízezer vendég napi kiszolgálásáért és akár napi 30–40 000 étel elkészítéséért felelve. F&B vezetői pozíciói mellett Hotel General Managerként is dolgozott, így a vendéglátás működését az operációtól és gasztronómiától egészen a teljes körű üzleti és stratégiai vezetésig átfogóan ismeri.
Az elmúlt három évben a Costes Group CEO-jaként irányította a csoport növekedését és fejlesztését, amely három étteremből több mint egy tucat vendéglátóegységből és koncepcióból álló portfólióvá bővült. Jelenleg a Costes Events & Catering üzletág stratégiai fejlesztését és növekedését vezeti.
Tapasztalata a nagy volumenű rendezvényektől, koncertektől és fesztiváloktól, valamint a street food koncepcióktól egészen a fine dining és Michelin-csillagos gasztronómiáig terjed. Ezt a széles körű nemzetközi és hazai tapasztalatot hozza a Costes Events & Catering világába, ahol a cél minden eseményen ugyanaz: professzionális megvalósítás és kompromisszumok nélküli vendégélmény.
Konrád Dániel
Head Chef
Szakmai pályafutását Szekszárdon kezdte, majd Budapesten, a Costes Downtown csapatában ismerkedett meg a magas szintű gasztronómia világával. Karrierje során Magyarország néhány meghatározó éttermében szerzett tapasztalatot, köztük a két Michelin-csillagos Onyxban.
Később a Déryné Bisztró konyhafőnöke lett, ahol tovább fejlesztette vezetői tapasztalatát és saját kulináris szemléletét, majd konyhafőnökként tért vissza a Costes Downtownba – oda, ahol a csúcsgasztronómia világában tett szakmai útja korábban elkezdődött.
Éttermi pályafutása mellett számos fesztivál, gála és nagyszabású rendezvény gasztronómiai megvalósításában vett részt, valamint az elmúlt három évben a Sziget Fesztivál Nagyszínpad backstage vendéglátását is vezette. A Costes Events & Catering séfjeként célja, hogy pályafutása során megszerzett szakmai tudását és magas minőségi szemléletét a rendezvénygasztronómia sokszínűségével ötvözze – a kreatív street foodtól egészen a Michelin-szintű kulináris élményekig.
Al Hajjar Viktor
Operations Manager
Viktor széles körű szakmai tapasztalattal rendelkezik az éttermi vendéglátás, a catering és a rendezvények világában. Pályafutása során a szakmai ranglétra valamennyi állomását végigjárva jutott el vezetői pozíciókig, több neves vendéglátóhelyen és cateringcégnél – többek között a KIOSK Budapestnél – szerezve meghatározó tapasztalatot.
Ennek köszönhetően a vendéglátás működését a mindennapi operációtól a komplex rendezvények lebonyolításáig átfogóan ismeri.
A Costes Events & Catering Operációs Vezetőjeként Viktor felel azért, hogy minden esemény a tervezéstől a megvalósításig precízen, professzionálisan és a Costes-től elvárt magas színvonalon valósuljon meg.
Baga Marietta
Sales Manager
Marietta többéves tapasztalattal rendelkezik a prémium vendéglátás és a rendezvények világában. Pályafutása során több évet töltött a Costes Csoportnál, ahol Banquet Vezetőként a rendezvények teljes körű lebonyolításáért felelt, emellett a Virtu csapatában is értékes szakmai tapasztalatot szerzett.
Jelenleg a Costes Events & Catering Sales Managereként ezt a komplex tudást kamatoztatja: nemcsak az ügyfelek igényeit és elképzeléseit érti, hanem pontosan átlátja azok gyakorlati megvalósítását is. A tervezéstől és ajánlatadástól egészen a helyszíni lebonyolításig 360 fokos szemlélettel tekint minden rendezvényre, hogy az esemény minden részlete egységesen, professzionálisan és a legmagasabb színvonalon valósuljon meg.
Legyél a csapatunk tagja!
Ha szívesen dolgoznál a Costes Events & Catering csapatában, küldd el nekünk bemutatkozásodat és önéletrajzodat.
Fenntarthatóság
Számunkra a fenntarthatóság a tudatos tervezés és a felelős működés része. Célunk, hogy rendezvényeink magas minősége mellett folyamatosan csökkentsük működésünk környezeti terhelését – a beszerzéstől és az ételkészítéstől egészen a rendezvény lebonyolításáig.
Kiemelt figyelmet fordítunk a szezonális és – ahol csak lehetséges – helyi alapanyagok használatára, a tudatos mennyiségtervezésre és az élelmiszer-pazarlás csökkentésére. Beszállítóink és partnereink kiválasztásánál a magas minőség mellett fontos szempont számunkra a felelős és környezettudatos működés.
Rendezvényeinken törekszünk az egyszer használatos eszközök minimalizálására. Amennyiben az esemény jellege mégis ilyen megoldást igényel, környezettudatos Bibo termékeket alkalmazunk. Ezt a szemléletet a háttérműködésben is követjük: takarító- és tisztítószereink kiválasztásánál szintén a Bibo megoldásait részesítjük előnyben.
A hulladék mennyiségének csökkentése, az alapanyagok tudatos felhasználása, valamint az energia és egyéb erőforrások hatékony kezelése mindennapi működésünk szerves része.
Hiszünk abban, hogy a magas színvonalú vendéglátás és a felelős gondolkodás kéz a kézben járhat. Célunk, hogy emlékezetes eseményeket hozzunk létre úgy, hogy közben tudatosan és felelősen bánunk az általunk felhasznált erőforrásokkal.